Mi Biblioteca en Verano: Nutrición y salud ‘‘Alimentación y salud 100 interrogantes básicas’’, de Tamahara Fernández Iglesias.

14/8/2020
Por: Karen Dustet Mederos, Biblioteca Nacional José Martí

La alimentación forma parte de las necesidades más básicas del ser humano, para adquirir los nutrientes necesarios que mantiene al organismo en el desempeño de actividades. Es por ello que proponemos este libro, de la autora cubana Tamahara Fernández Iglesias, quien a través de un lenguaje fácil de entender para aquellos que no son expertos, llama la atención acerca de la importancia de la alimentación equilibrada y los peligros que representan para las personas la alimentación desordenada.

La autora comienza presentando una serie de conceptos básicos sobre la alimentación y la nutrición, para poner al lector en contexto y que se familiarice con el tema en cuestión. Como si estableciera un diálogo directo con el lector, la autora da respuesta a una serie de interrogantes relacionadas con el aporte de sustancias alimentarias y el aporte energético, mineral y vitamínico de la nutrición; dando a su vez una serie de consejos sobre cómo alimentarnos para de esta forma lograr el equilibrio con nuestra salud.

Resulta interesante en esta propuesta que la autora responde a variadas interrogantes sobre creencias populares erróneas, relacionadas con los hábitos alimentarios, como por ejemplo: si los huevos crudos alimentan más que los cocidos, si los productos congelados alimentan menos que los frescos, si al hacer menos comidas en el día se engorda menos, etc.

Con los consejos reflejados en este libro, el lector podrá encontrar respuestas a preguntas que le ayudarán a repensar acerca de cómo llevar una nutrición más saludable.